2010/12/26

クリスマスケーキ2010<ヨーグルトショート編>

25日にもクリスマスケーキ2つ頼まれてました。

「久しぶりにぴよこさんのヨーグルトショートが食べたいので
ヨーグルトクリームのクリスマスケーキを頼むぜよ」
と言ってくれた美容師のともちゃんちのから~


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スポンジケーキは国産薄力粉と新鮮卵、素精糖、低温殺菌牛乳と四葉バターをたっぷり使った
しっとりしたスポンジです。
空気が乾燥しているので最近はレシピよりも牛乳を増やし、焼成時間を短めにしています。
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水切りしたヨーグルトと生クリームをあわせるところ 繝ィ繝シ繧ー繝ォ繝医け繝ェ繝シ繝?_convert_20101226154024
生クリームは9分立てまでしっかりたてます。
生クリーム160ccに対してヨーグルト400g分を水切りして入れてます。
酸味をやわらげるために、お砂糖は40g入ってますよ。

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ともちゃんちは家族そろってケーキはほとんど食べないのだそうです。
でも、今回はママのともちゃんがどうしても食べたいからと持って帰りました。
3人のお嬢たち、まずは上のクッキーやらを取り合って食べて、
ケーキも食べてみる?になって、
食べてみたら「これはおいしいじゃん」となり、
いつもは3/4は残ってしまうのにこのケーキはみんな一切れ食べてくれて、
翌朝には1/6しか残っていなかったんだって!
キャーーうれしいよぉぉぉ
そんな報告を聞かせてもらったらもうケーキ屋冥利に尽きるし、
材料にこだわってやっててよかったって心から思う瞬間です。




そして、もう一台はご夫婦で召し上がるので15cmと少し小さめです。

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並行してデコレーションしているので中はほとんど同じですが、
ナッペは少しだけ変えました。

このケーキを頼んでくれたChizuさんは、three-o'clockのケーキが大好きで、
ヨーグルトクリームも大好きで、
今回はともちゃんちのケーキをこのクリームで頼まれていたので一緒におつくりしました。

いつも
「ついでの時でいいから、作れる時でいいからヨーグルトロールを作ってね。」
と言ってくれるのですが、その言葉に甘えてしまい、なかなかつくりませんでした。
Chizuさん、いつも後回しでごめんなさいと伝えたら、
「子ども達のためのケーキが優先だと思っているからいいのよ。」と、、、


実は昨日、Chizuさんは親知らずが腫れてしまい、クリスマスのお食事ができなかったそうです。
でも、このケーキがあったから、このケーキは食べられたから、
幸せなクリスマスを過ごせた、ありがとうっておっしゃってくれました。






毎月のケーキを楽しみにしてくれるみなさんのために、
そして、記念日ケーキをわくわくしながら頼んでくれるみなさんのために、
そして、喜んでくれるみんなの顔をみたくって作っている自分のために、
2011年、どちらのケーキも精一杯おつくりしたいです。
ありがとうって言ってもらえる仕事をさせてもらえて幸せです。
みんなありがとう。

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ともちゃんちのかわいい3姉妹の画像を送ってもらっていました。
アップが遅くなってごめんね。
うれしいピース3連発

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コメント

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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。昨年は私に癒しをありがとうございました。ホントに癒されました。今年も期待してます。

あけましておめでとうございます

ぴよこさん あけましておめでとうございます
去年は図々しくお願いしたのにありがとうございました
ほんとうれしかったー
今年もいろんなケーキ楽しみにしています

きんちゃんへ

おそくなってしまいましたが、明けましておめでとうございます。年始早々にうれしいうれしいコメントをどうもありがとう。
私のほうこそみなさんに元気と勇気をもらっているんだわ。いつも来てくれて本当にどうもありがとう!
お菓子を通して子供の学年が違ってもいつも会えるのがうれしいです。今年もどうぞよろしくお願いいたします♪

なんちゃんへ

きゃあ、おおそくなってしまたけれど、明けましておめでとうございます。
こちらこそ、たーくさんのジャムに感動、まだまだちびちびいただいてますよ~
なんちゃんは、ブログの更新が毎日で、見に行くのがいつもとても楽しみです。ずっとずっと続けてくれるといいなあっていつも思っています。
今年もどうぞよろしくです♪