2010/11/27

洋ナシのタルト

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先日の洋ナシのコンポート、たくさん作ったので、タルトを作りました。

葉山の友の11月のお誕生日のケーキ、
今年も頼んでくれたのに開店日直前で断ってしまったから、
18cmで焼いてプレゼント。

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先日のキャラメルクリームと洋ナシの組み合わせがとっても美味しかったんで、
梨の下に敷いてみたけれど、効果あったかな。
きっと合うはずと思ってやってみたけれど、
アーモンドクリームにしみこんでしまって、意味がなかったかもしれません。
ひとりよがりなタルトだった、、
ごめんねxe



洋ナシの置き方を変えてまた焼きました。
いっつも空焼きしたタルト皿とアーモンドクリームが
焼き上がったら離れてしまうので、
空焼きなし、そしてとにかく焼き切ってみました。

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かなり焼き菓子って感じで、アーモンドクリームもしっかり焼けて、
ジューシータルトではなくなりましたが、
さくさくのタルトに洋ナシのフルーティーさが逆に際立つような気がしなくもない。
こちらは贈り物に、お遣いものになくなりました。
どうだったでしょうか。

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