ラ・ファミーユで初オフ会・簡単クイックお菓子教室

先週は大忙しでした

昨日も書きましたが、
なんとシフォンケーキ幼稚園のしおますさんとはじめてお会いしたんですよ。

ラ・ファミーユのシフォン講習会を一緒に受講させていただきました。

お題はお茶シフォン（マーブル）

しおますさんは思った通りの奥ゆかしい素敵な女性でした。
今回は受講をご一緒させていただいたということで、
お店に集合して、受講、終了したらお互い子供が待っているので直帰したので
あまりお話をする事ができなかったのがとても残念でした。
でも、きっとまたお会いできるわ。

しおますさんのコーディネイトで
今回はパン教室をされているリリーさん、
シフォン屋開店を目指しているこやすこさん、
先生のシフォンの虜になっているYさんともご一緒できて、
たくさんの刺激をもらい、楽しい時間をすごしました。
また会えるのを楽しみにしてますね。

さて、今回習って来たお茶シフォン（マーブル）は、抹茶ではなく、微細挽き煎茶を使った
爽やかでやさしい味のシフォンでした。
これは先生が作ったもの。




マーブルは、煎茶の濃いのと薄いので作ってあります。
お茶の特性がグルテンに与える影響や、メレンゲの立て具合、
煎茶と抹茶の違いなど、
色々なことをお聞きしました。

これは私が作って帰った１７cmのもの。




側面がちょっとはがれてしまいました。
これがお茶成分が出てしまって卵黄生地がうまくいかなかった結果だそうです。
でも、それでもカットしてみると、、、




わーい、きれいな模様でーす。
マーブルというよりは和模様のようですね
とても美味しかったです。

受講の際に、その時使用したのと同じ粉末煎茶をいただきました。
２日後にお菓子教室の予定があり、
シフォンを焼いて持っていこうと思っていたので早速復習しました。

そしたらね、
失敗しましたぁ〜

いやね、シフォン自体は大丈夫なんだけれど、
粉末煎茶を水であらかじめ溶いておいたものを最終生地の一部と合わせて
濃い煎茶の生地を作るのだけど、
いざ混ぜる時には粉末煎茶が水分をすっかり吸ってしまってペーストが乾燥してしまって、、
生地と全く混ざってくれなかっただす！
つまり、濃いはずの生地も薄く、粉末煎茶のだまが残っちまったダよー。



　
ねっ、ねっ
奥の左のがそうなんだけど、緑の塊があるでしょ。

これは金曜日に生活クラブの地域の会員の人を対象に開催する
クラブ集会というのがあって、
そこで <three-o'clock の簡単＆クイックお菓子教室>と題して糠バーをみんなで作りました。
焼き上がるまでの間が手持ち無沙汰なので
シフォンをみなさんに召し上がっていただきました。
私のシフォンは砂糖、卵が生活クラブなので、丁度よいのです。
今回は折角なので粉も生活クラブの国内小麦粉を使いました。

で、お茶シフォンとチョコチップ＆ピール入りココアシフォン、手前のが梅干しシフォンです。

でね、
梅干しは思い付いていれてみて、みんなに試しに食べてもらっちゃおうと
思ったのですが、これが大々好評だったんですよ
ちょっと塩が利いてて梅干しも程よい酸っぱさです。
梅雨のじめじめをふっとばすパワーシフォンって感じ
これ、ちょっと夏の間のお薦めシフォンにしようかなと考え中。


糠バーもココア入りやら、イチジク＆くるみやら、美味しいオリジナルが
たくさん出来て、みなさんも簡単さに驚き、
美味しさにびっくりで楽しい２時間を過ごしていただけたみたいで
よかったです。
みなさんが作って下さった糠バーの画像をすっかり撮り損ねてしまい残念。
去年のオリーブオイルのスコーンに引き続き２回目の参加で
来年も楽しみにしてますと声をかけていただき私も感激でした。
参加してくださったみなさん、
忙しいなか時間をやりくりしてくれたり、定例の予定を潰して来てくれたり、
ほんとに嬉しかったです。