ルバーブ・釣り

今日、注文していた有機栽培のルバーブが北海道から届きました



初注文にして３kg、
多いような気もするが、なにせ送料もかかるから、と思いきった。
フキ科の野菜だけど、甘酸っぱいのでジャムやパイにも、
甘酸っぱい〜の大好きなので旬のお菓子に使ってみたいと思ったわけです。
実は、とにかく鮮度が命な野菜のようなので、
半分はさっさと早速ジャムにした。




洗ってからザクザクと皮ごと１〜２cmに切り、素精糖をまぶして１時間、
水分が出て来たところで火にかけ、
実がほぐれてジャム状になるまでコトコトコトコト

それほど時間もかからずにでっきあがり〜




素精糖を使っているので色が茶色いです。
ルバーブの土臭さを消すのにショウガを入れるとよいと書いてあったので
「えっ、、ショウガですかぁ」とは思ったものの、
半かけを薄切りにして入れました。

味見をすると、
うん、確かに甘酸っぱい。
でもちょっと不思議な味がする。
しょうがのせいとかではなくって、、、

うちの子達には不評でしたがどうだろう。
ロールケーキに生クリームと巻いたらどうかしら。
ちょっと試してみたいのだよね。

今、本命のルバーブタルトを焼いてみてます。
生のまま、タルト生地の上に並べてアパレイユを流して焼き上げるタイプ。
どんな感じに出来るのか、ワクワクドキドキです。
明日のお楽しみ。

ルバーブのタルト、今日の３時に食べました。
あの、美味しかったんっすけど！！
でもね、画像をとる時間がなくってアップは明日になっちゃいます。
もしかして、楽しみに待っていて下さった方、ごめんなさいです。


　　　　　　　　　





これ、お父さんが釣って来た鯛をうれしそうに持ってる子供達。
この大きいのは刺身、コブ締、最後はあら煮にして一週間楽しめました。

子供も最近釣りが好き。




GWは天気が悪かったけれども子供達たっての希望で
千葉の富浦の海岸でキャンプ、
その時も海岸で釣り（ごっこ？！）
そのあとは海にどぼん。



だから風邪が治んないのよね