黒ごまのシフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキのです。
しおますさんが『黒ごまシフォン』を焼かれているのを見て
私も焼いてみたくなったというわけ。
初挑戦です。

いつも参考にしている＜シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ＞には
のっていない
＜下井佳子著　＋αのシフォンケーキ＞のホルスタイン柄の白黒シフォン
のレシピを参考にして、う〜ん　考える。

最後のメレンゲをざっと混ぜた最終生地を半分に分け、片一方に
黒練り胡麻　　２５g
黒ごま　　　　２０g（粗く摺っておく）
を混ぜて黒ごま生地を作り、型に交互に流して１６０度で３８分焼いてみました。

メレンゲは生活クラブさんの卵を使うようになってから
めちゃくちゃいい感じにできるようになった気がします。
あの、ラックスの石けんのコマーシャルのクリームのような泡、
あんな感じののメレンゲちゃんが今回もできたはずなんだけど
最後に型に流した時は随分量が少なかったような、、、、、
最後に混ぜた胡麻ペースが結構固くって、混ぜるのに手間どったから
そのせいかな、、、？

おまけに型から出すと、なんか黒い生地のほうが少し固いような、、、、
胡麻ペーストの分量が入れ過ぎか、、、普通分量比の生地に足しているから？
ペーストを温めて柔らかくしてから入れてみようかな？
シフォンのアレンジってほとんどしないので完成したらうれしいなあ。

がんばろ

とかいって、翌日＜にってい　たいむ＞があったから持って行ってしまいました。


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