2015/12/09

T家の少しだけ低カロリーお誕生日ケーキ



10月、栗の季節にお作りしたモブランシフォンンです。
ぱっと見全く違和感ありませんが、






生クリームがナッペしてありません

カロリーを少しだけ制限した誕生日ケーキのご注文でした。


土台のシフォンはマロンシフォン。


シフォン自体も粗精糖を減らしてカロリーダウンしています。
(これは17cmで試し焼きして試食)


生クリームを使わない代わりにカスタードクリームを使いました。
マロンクリームとカスタードって合うよねえ。



蒸した栗に粗精糖と牛乳を加えて煮詰め汰マロンクリーム


すごく美味しそうでした(≧∇≦)
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