2015/02/16

ファミチョコ

時々覗いているお菓子のブロガーさんのページにのっていた
苺とチョコのドームケーキ
チョコのお花がトップに乗っているケーキをみた小6の次男が

「今年のファミチョコはこれがいい

家族にあげるバレンタインチョコのことをファミチョコというなんて
はじめて聞きました

さみしいことに、最初はいらないよと言われていたので
リクエストもらって喜び勇んで作ります。
まねっこではありますが。

まずはココアのスポンジ
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久しぶりです。
ちょっと前から、卵3個に対し、粉と砂糖が70gのレシピです。
砂糖少なめ。


小さなボウルにスポンジを敷いて、シロップはうたずに
生クリームと苺をどっさり
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少し冷やして出すとこんな感じ。
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ガナッシュクリームをナッペして、
テンパリングも何もしないで溶かしただけのでも美味しいチョコで花びら作って
まわりに余ったスポンジのクラムを飾って完成。

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カット画像は翌朝自然光で撮ろうと思っていたら男3人で
あっと言う間に食べきってしまいそうになったので
慌てて撮ったこの写真 はいまいち
P1120886.jpg
 

喜んで食べてくれることほど作った人にとって嬉しいことはない。
よかったな。

P1120883.jpg
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