年末のこの頃になると楽しみなのが夫の実家から届くのし餅。

餅つき機でついたうるち餅です。
普通のもち米にうるち米を混ぜてついてあるのでお餅の中に普通のご飯粒が
粒々残っているのですがそれがまた美味しいんです。
たくさん送ってくださるので１ヶ月くらいは楽しめました。
冷凍庫が満タンになってしまうという難点はありましたが、、、
そんなことはいいやと思える程やっぱり自家製のお餅はおいしい〜

で、今年から我が家がその役目をバトンタッチすることになりました。

そして先週やってきましたよ餅つき機のもちもち君が！



これ、結構でかいです。

早速土曜日に試運転してみました。
一晩かせておいたモチ米1.4kgを機械に投入してスイッチオンすると
３0分程で蒸し上がります。
今度は人間が水をうちながらもちもち君がついてくれます。
あっという間に１時間足らずでつきたてお餅のできあがり〜


つきたてのお餅はのびるのびる〜
お昼ご飯は”からみもち”に”磯辺モチ”、そしてもちろん”きなこもち”
なんだかんだと1.4kg分を１日で食べてしまいました。
子供達がすごかったですねえ。
私はお餅１つがご飯１膳分と聞いているのでセーブしましたから
子供達の胃袋にほとんどがおさまったはず。信じられない。。。
すごい量だったんですから、ホントに

今度お餅パーティーでもしましょうかね。


そうそう、話は全く餅つき機とは関係ないですが、
先日近所のスーパーマーケットのレジに子供と並んでいた時の出来事を一つ。

小学校１年生になったkazukiは国語で漢字を習いはじめ、
読める文字が増えて来て楽しい様子。
レジ横に並んでいたチューブ入りの薬味の商品名を読み上げました。
「なましょうが」
「ほんわさび」
ここまでは順調に正解でしたが、、最後がふきだしましたよ〜
だって「なまニクニク」！！！

さて、クリスマスも終わって次は年賀状つくらなくっちゃ。
もうすぐ今年がおわってしまう。

みなさーん

Merry Christmas ♪

今年のクリスマスはイブが週末の日曜日、
日本全国今日クリスマスを祝っているご家庭が多いのではないでしょうか。
我が家もその中の一軒ですわ。

うちの２００６年クリスマスケーキはなななんと『アップルパイ』で！
これは夫のリクエストなんです。
実は彼の誕生日が１２月２０日で、その前に聞いてみたんです。
「今年の誕生日ケーキは何が食べたい？」
即答でアップルパイ！
長男kazukiも大好きなのでそれじゃあとクリスマスとバースデーケーキを
一緒にしちゃいました。

今日の午前中に紅玉りんごを煮て、パイ生地をしこんでお昼頃焼き上がりました。




これは簡単な練りパイなんですが、
なんだかやけに良い感じに焼けてません？

余った生地で焼いたチーズスティックパイ。

パイを焼いた時のお楽しみ
粉チーズと粗挽き胡椒をふっただけなのだけどちょっとつまむと美味しい

お友達のクリスマスケーキの飾り用に焼いたクッキー、余計に焼いてとっておいたものと
クオカで買ったチョコのプレートを飾ってちょっぴりクリスマス風に。
これは私が撮影用に並べた飾り付け。ちょっとシック、、、かな
このあとkazukiがやらせてあげたら
サンタのロウソク、チョコのログハウス、イミテーションのモミノキと
とっても賑やかなクリスマスっぽいアップルパイになってました。
画像撮り忘れて食べてしまいました。




「このパイも自分で作ったの？」
ブッセに続いていただきましたこのお言葉
ヤッター
パイの塩味と余計な味がしないりんごのフィリングが美味しいとのコメント　　
喜んでもらえて本当によかった。

みなさんはどんなそれぞれどんなクリスマスケーキを囲んだのでしょうか。
是非コメントで教えて下さいね。楽しみにしてます。

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

piece of cakeさんからのクリスマスケーキのリクエスト

「あのラズベリークリームを使ったシフォンを是非お願いします。」

最近結構作っていたあのピンクのクリームが
どうも気になってくれてたらしい。ありがとうね。




幼稚園以下の小さな子供のいる家族の集まり。
大きな20cmホールのラズベリーシフォンにクッキーやシュークリームを
リース風にたくさん並べました。
それぞれの子供達が好きだときいて恐竜や自動車を、
そしてくまさんやハートをちりばめました。
どうもシフォンのこの形、私はリースにしたくなってしまいます。

でもねえ、ちょっとごちゃごちゃしてない？
苺とかをのせれたらバランスよかったかなあ




それにしても、このラズベリーピンクは本当に可愛い色が出ます。
＜シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ＞の中のラズベリーシフォンにのってるクリームです。
冷凍のラズベリーをピューレにしてホイップクリームに混ぜるんですよ〜
是非女の子のケーキにお試しあれ。
とかいって、うちの男子、kazukiはこのクリームが大好きで
ピンクのケーキでも喜びます。甘酸っぱくってね

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

やっほぅ

２０日のお店が終わり、夕べはたんまり睡眠をとって元気回復。
クリスマスケーキまでほんのつかの間の夜間休息日、
折角なので火曜日に作った２００６年度クリスマスケーキ第１弾をしますです。



『ブラウニ−のクリスマスツリー』


今回のケーキはいつも行ってる美容院”ミュー”の担当美容師・麻美さんのオーダーで、
おまかせ〜〜〜
なんでも、東京でチョイ早めのクリスマスパーティーをするのだけれど、
一番遠い自分がなぜかケーキ担当にされてしまったとか、、、、
みなさん、葉山には美味しいケーキ屋さんがあるに違いないとか
思っちゃうのでしょうか。

麻美さん、20台です。若者です。
今回のメンバーは美容学校の同期、みんな20台！！
「みんなかなり精神年齢低いですから！」
と麻美さんはおっしゃるのですが、どうしたものか。
東京でまず食事をして、それから誰かのお宅でケーキを食べてパーティーという
予定らしいので生ケーキはできないなあ。
若者にダークなフルーツケーキもないよねえ。
う〜んと悩むこと２週間。

dunjumがこの間の＜ママパティ＞で作ったブラウニ−で
Rui君のバースデーのために作っていたブラウニーツリー、みんな見たかな？
見てない人はこっちだよhttp://threeoclock.blog29.fc2.com/blog-entry-221.html
オレンジページにカステラでツリーを作っていたアイデアを彼女がブラウニ−で
応用したものです。
ブラウニ−はチョコレートでしょ、若者好きそうでしょ。
私もやってみました〜
生クリームはかけられないからクリームチーズフロスティをかけてみた。
チーズとチョコがばっちり合うのは『クリームチーズブラウニ−』で実証済み。
まわりにクッキーも飾って、キラキラアザランもふって、、、
HOLLY WOOD はみんなの出身学校名です。

さて、どうだったかなあ。
みんな驚いてくれたかなあ。。。

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

Harukaさんは、ジャザサイズのJunko先生の確か真ん中のお嬢さんです。
20歳
２月ママになるそうです。ワっ若い！

先週なんと結婚式をあげられたんですって
チョコレートが大好きで、ウエディングケーキもチョコ味がよかったのだけれど
やっぱり普通に生ケーキだったからブーブー
そこで、Junko先生がチョコレートケーキをHarukaさんへのプレゼント。
時季がちょうどクリスマスなので『ブッシュドノエル』でねっ

土曜日に最寄りの駅までお届けしてHarukaさんにもお会いしましたよ〜
口元が印象的でとてもキュートな可愛い女性でした。
先生　「このコは全く運動しないから筋肉が全くないのよ、
だからもう赤ちゃんさがってきちゃって！」
すかさずHarukaさん　「人はそれぞれですから」

ごもっともー！！

ココアスポンジにブランデーシロップをうち、
生チョコクリームをロール〜そしてさらにガナッシュクリームで
デコレーション。クッキープレートには＜結婚おめでと＞の文字。
トリプルチョコだ！
全体が茶色くてちょっと地味だったかしらん


よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

今月４回目、今年最後の＜ママパティ＞は『チーズマーブルブラウニ−』でした。

この間の＜にってぃたいむ＞に持って行ったお茶菓子のうちの一品。
参加してくれたお友達が少しお持ち帰りしたところ
無類のお菓子好きの旦那様の味覚にバチッとはまってくれたらしく、
これ教えてもらえるんなら速攻行って来い（いや、本当にこんな口調だったかはさだかではありませぬ）！ってことになったらしい。

他に４連ちゃん記録達成のeちゃんと、ずっと参加したいって言ってくれてた
dunjumも一緒です。
dunjumはなんと長男Rui君のバースデーケーキをこのブラウニ−で
つくっちゃおうというもくろみ。さて、うまく行くかな〜

『チーズマーブルブラウニ−』は普通のブラウニ−にクリームチーズのクリームを作って混ぜて
マーブル模様を作って混ぜるだけの簡単お菓子。
でも、これがいいのよ。
クリームチーズの酸っぱいのとチョコレートが妙にマッチング。
そしてなにより簡単ってーのがポイント。
だって今回初参加のお友達はお菓子は全然作らない人なので！！ね〜

でもでも、４人でジャザから帰って来て昼食食べて、バタバタ作ってオーブンへ
入れた〜さあと思ったら
あっしまった、みんなのにベーキングパウダー入れ忘れた
そこでeちゃんすかさず、
「今から入れても間に合うんじゃない？」
その言葉にあろうことか、私ももしかして間に合う？なんて思ってしまって
オーブンの中のケーキ生地をぐるぐるかきまわして
固まっていないか確認しちゃいましたかなりあせってましたわね。

しかたないからそのまま焼いて、
でもdunjumのはバースデーケーキにするから急遽作り直しました。
最初のはそれでも結構ちゃんと膨らんで、子供達の３時のおやつに試しに出したら
これがかなり好評で１ホール分なくなりましたから！
でも、、ちょっと高さが足りなかったのでやっぱり焼き直しは必要。

みんな混ぜ混ぜのお手伝い。

うんママと一緒に作ると楽しいね。
dunjumのは息子Rui君がクリームチーズがだめなので、ホワイトチョコでマーブル書いてます。



あ〜よかた〜。ちゃんと焼けました。

さて、これを持ち帰ってdunjumがを組み立てたバースデーケーキがこれです

ｍｏｒｅ...

紫芋チーズケーキを作った時に余ったお芋のマッシュを使って
『紫芋のブッセ』を作ってみました。

クリームはね、今回はカスタードベースです。
カスタードクリームに紫芋のマッシュを余っているの全部入れました。
そしたらすごくお芋っぽいクリームになったよー。

これは翌日に＜ママパティ＞をやったので
その時のお茶菓子になりました。

前回の『マロンのブッセ』を食べてくれてた子達が早速ワ〜って
飛びついてくれたのだけど、、、

このクリームあまり人気がありませんでした〜
ちょっとザラッとしているからかな。
シュークリームにしたら合うかも。


よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

先週に引き続き、今週もママパティやりますよ〜
みんなお菓子作りたいモード、はいってるみたいです

昨日は１０月からずーっと待っていてくれた『スイートポテトチーズケーキ』を
うーちゃん、なっすー、そして３連続参加中のeちゃんと作りました。

このチーズケーキは9月のお店の時になっすーにさつま芋をたーくさんもらって
作りました。お義父さんが畑で育てたお芋でした。http://threeoclock.blog29.fc2.com/blog-entry-165.htmlその時の記事です



ベイクドチーズケーキは焼き立てはふわふわしているので、
冷まして半日以上寝かせてから食べます。だから焼いてもすぐには食べれなーーーい。
みんなそれ聞いたら「えーーーー！！」ってブーイングにきまってる。
だからオーブンに入れている間の３時のおやつに食べられるように
前の晩に『紫芋のチーズケーキ』を焼いておきました。
焼く前はこんな色よ〜
翌日使うさつま芋を紫芋に置き変えただけ。


きれいなピンク紫、というより不気味かも〜
夜中に焼き上がり、粗熱をとって型ごと冷蔵庫に寝かせておきました。

さーて、翌日の火曜日、ジャザへ行ったあとeちゃんと昼食を軽く済ませて、、、
そうこうしているうちに他のメンバーがやってきました。
早速始めるよーといってもまずさつま芋をふかさなくっちゃ。
その間に幼稚園児をお迎えに行って、、、
ふけたところでマッシュ、クリームチーズと合わせて他の材料を加えて
オーブンに３人分ドーンと入れてフーっと一息「子供達、おやつだよ〜」

『牛乳モチ』をみんなでいっただっきまーーーーす


これ、上の子が小学校でもらってきた神奈川牛乳カレンダーの３月のメニュ−にのっていたもの。
子供ってぷるぷるツルンって大好きでしょ。
マジでおいしかったよー。
持ってる人絶対お薦めですよ〜
今回はきな粉と自家製黒蜜をとろ〜んとかけていただきました。

そしてお待ちかね、『紫芋のチーズケーキ』です。


うっすらピンクのチーズケーキです。
紫芋はさつま芋より甘みが少なめなので、粉砂糖をかけて。
チャキちゃんはピンクのお洋服着てピンクのケーキにピンクのお皿でご満悦。
素敵なポーズでパチり


そんなこんなして、ぴったし４４分たったオーブンがピッピッピ
でーきたー


少し茶色がかっているのはなっすーので、
お砂糖をブラウンシュガーに置き変えてます。
これまた美味しそう、、、ちょっと食べてみたい、、、
彼女は今度は一人で焼いて、お義父さんへ贈るのだそう。
きっとうまくいくよ！
うーちゃんは少しお菓子作るので手際がよく、
メレンゲの混ぜも上手でしたから一番ふくらんだかな。
eちゃんは自分用に半分は洋酒漬けフルーツを散らしました。
前に食べたのと同じにできたかな？

チーズケーキは本当に簡単だし、持ち運んでも崩れにくいのでお土産やプレゼントにも
向きます。是非マスターして活躍させてね！
さつま芋以外には生地の固さを憶えておけば、かぼちゃなどでも焼けますよ。
固さは生クリームで加減してください。
ではまたママパティは金曜日にお会いしましょーーー。
おーっほっほっほ

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

毎週土曜日、kazukiは星の子造形教室へ通っています。
幼稚園年中さんの時にお友達のお兄ちゃんが通っていて見学に行ったら

「僕はこの人達の仲間に入りたい、絵が上手になりたい」

なんてしゅんしょうなことをいったので仲間になってから２年がたちました。

毎年この季節になるとアケビの蔓をや本物のヒイラギの葉を使って
クリスマスリースを作ってきます。

一昨日の土曜日に作ってきた作品。




真ん中に下がっているのは紙粘土で作ったローソクと？？こっちは作りが雑で形になっていませんが、、、
kazukiはどうしても松ぼっくりをまんなかにぶる下げたいらしいんですね。
真ん中が寂しいとか思うのでしょうか。聞いてみたらいいんですけど。

この日は寒かったです。
冷たい雨が雪に変わりそうなくらい、、、

向こうで待ち合わせしていたmireiblueが話の中で
「スイートポテト食べたいね！」といったので、
「うちにちょうどさつま芋がたくさんあるから３時に作って持って行ってあげるよ」ということに。

早速昼食を食べてからとりかかりました。
実は過去に一度くらいしか作ったことないと思います。
裏ごしが面倒なんだもの
今回は大きなさつま芋を４本焼き芋にしてから
皮から丁寧にくり抜いてフードプロセッサーでガガガーーーーっと
マッシュしてしまいました　　楽チン〜
そしてバターとブラウンシュガー、卵は卵黄３個って書いてあったけれど
卵白もったいないので卵２個そのままいれちゃえー
生クリームの代りに牛乳を少し加えて伸ばしてラム酒とバニラエッセンスを加えたら
途端に焼き芋がスイートポテトに変身。

できたポテトを皮に山形に盛ってドリールを塗ったらもう一度オーブンへ。

焼き立てはフワフワ柔らかくって心もとないので冷めてから
５時頃mireiblue宅へお届け！


ピンポ−ンとチャイムを鳴らすと中から
「ありがと〜」っというmireiblueの声が！
楽しみに待っていてくれたらしい。
よかった。

我が家も日曜日のおやつにカットしていただきました。

これ、美味しいよ〜
完全にマッシュしきれてない粒々もご愛嬌、かえってそれもいい感じ。
焼きがしまってむっちりとした食感。
皮ごといただけます。

お山のようなカット面も可愛いかなと自画自賛。
皮を破かずにくり抜くのを半分失敗したのだけど、ちょうど半身の皮に１本分の
ポテトを盛るのでお芋４本で４つ出来ました。３日くらいかけてカットして
いただくと毎日お味が変わって行ってそれもオツです。

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」



kazukiが通っている星の子造形教室
三ヶ岡ハイキングコース入り口、お寿司屋さん吉兆横を入って階段登る手前の路地を
左へ入り、道がカーブしている角の階段を登った山の上のお宅です。
階段下に表札あり。自然の素材を使った季節の造形他、絵画が多いです。
先生は塚原画伯。個展も開いていらっしゃる現役の絵描きの先生です。
幼稚園児から小学生まで。月３回５０００円。

しばらく作らないと家族からリクエストがくる我が家の定番おやつです。

大きな耐熱の器で４人分を一度に焼きます。
しかも、カラメルソースをレンジで作ってしまうという秘伝のテクニックで
お鍋を使わないから楽チンです。
卵と牛乳、そしてお砂糖があればすぐにできちゃう、ママの愛情いっぱいのシンプルプリン。
是非お家の定番おやつにしてくださいね。



材料（４〜６人分です、６００ml強が入る耐熱容器を用意して下さい）

卵　　　1カップ（３コ〜４コ）
牛乳　　２カップ
砂糖　　２／３カップ
バニラエッセンス　　少々

カラメルソース
グラニュー糖　１／４カップ
水　　　大さじ１


：：作り方：：

オーブンは１４０度に予熱しておく。
蒸し焼き用の湯を温めておく。

　耐熱容器にグラニュー糖を入れ、水も入れてまんべんなく行き渡らせてから
　　５００wのレンジで５分強加熱する。途中色がつきはじめたら何度か取り出して
　　器をゆすり、色むらののないようにする。
　　全体が濃いきつね色になったら出して、そのまま冷ましておく。

　ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を一度に加えて泡立て器でよく混ぜる。

　牛乳を少しずつ加えていったんこして、バニラエッセンスを加える。

　の容器に流し入れる。

　天板にタオルやキッチンぺーパーをしいてから容器を置いて、
　　温かいお湯を天板半分くらい注いで約１時間ゆっくりと焼く。
　　途中でもしお湯が少なくなってきたら足してください。

　竹串をさして、卵液がついてこない、表面を触って弾力があったら
　　天板から出して、粗熱がとれたらよく冷やして召し上がれ。

　　　＊使う容器の大きさによってプリンの高さが変わりますから、
　　　　焼く時間も若干変わってきます。浅くて大きい器だと、焼く時間も短いでしょう。
　　　＊天板にはるお湯は人肌よりちょっと熱いくらいがよいです。
　　　＊型の下に１枚敷くと、火の当たりが柔らかくなります。
　　　＊大きなスプーンですくって取り分けてもいいし、
　　　　器とプリンの間にくるっとナイフを入れてからお皿に引っくり返してもいいです。



よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

先週はもう一回ママパティをしました。

どうしてもプリンを教えて欲しいeちゃんのために
『大きな器で焼くシンプルプリン』を個人レッスンしました〜

ハハハッ本当に混ぜるだけなんだよ〜
でもね、たま〜に夫からリクエストいただく我が家の定番おやつの一つです。
本当にオーソドックスな焼きプリンって美味しいよね。
子供がプリン食べたいって言った時、牛乳、砂糖、卵さえあれば
極上のプリンをいつでもつくってあげれるってママの幸せ
そんな風に思ったeちゃんのために
今回はぴよこのスペシャルテクを伝授したよ。

午前中に一緒にジャザへ行って帰りにそのまま家へ寄り、
前日に焼いてあった『シンプルかぼちゃパイ』で簡単ランチを済ませて
とりかかりました。


今回は大きな器で４人分を一度に焼きます。
スペシャルテクは、この器で直接カラメルソースを作ってしまうこと。
レンジで作るのですが、お鍋で作らなくっていいのでらくちんです。
そして卵液を流し込んで１時間低温のオーブンでじっくり蒸し焼き。

でーきたーーーー！


こちらはeちゃんのプリン。
ほんのり焼き色がついてます。
焼きプリンはこの焼き面が濃厚でおいしいのよね〜

こちらはうちの〜




大きくすくってたっぷり食べれるよ。

今回ははじめて牛乳を温めて卵に加えるという方法でつくってみました。
そうするとすが入らず、滑らかなプリンができるらしいのです。

確かに！！
超滑らかプリンができたじょーーー。
お店のみたいな滑らかで濃厚なプリンがお好みの方、是非お試しあれ。
牛乳を沸騰寸前まで温めてから少しずつ卵と混ぜました。
でもね、、、できたプリンを食べた夫は、
「いつものちょっとすが入っている方が好きだなあ。
すにカラメルがしみ込んでて美味しいから。」
「滑らかで濃厚よりちょっとやわらかい絹っぽい方がいいなあ。」
だって、、、
は〜い、我が家のプリンはやっぱ簡単プリンで。

我が家の定番『大きな器で焼くシンプルプリン』のレシピはこちらでーす。http://threeoclock.blog29.fc2.com/blog-entry-218.html

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

先日のママパティの時のお茶菓子用に、
最近バースデーケーキ用で立て続けに焼いていたラズベリーシフォン
自分も食べたくなって焼きました。
ちょうど生クリームが１箱の半分つまり１００ccが残っていたので
ラズベリーのピューレ入りのピンクのクリームにして、
今回は大人の集まりなのでキルッシュも加えました〜
１００ccってナッペしたり、添えるには少ないですよね。
そこで、サンドしてみました〜



ちょっと大きな画像でのせるのは恥ずかしいくらいキメが粗いんですけど、、、、
でもこれが美味しかったのーーーー

20cmワンホールを４人でほとんど食べてしまいましたもの。
全部で生クリーム１００ccなのでカロリーをあまり気にしないで食べられるのもうれしい。

これを食べた時のママパティはヘルシー路線のメニュ−だったので
生クリーム付きのシフォンを出しちゃあ本末転倒？？！ってちょっと
考えたんですがこれならOKだったかも。

味をしめて今日も作りましたのクリームサンドシフォンケーキ

『黒胡麻シフォン』になんと豆腐クリームをサンドしてみました

ベースになっている『黒胡麻シフォン』実は先日焼いてみたのは
白い生地と黒い生地の固さが違ってしかも量が少なくなってしまい、
納得がいきませんでした。
でもあのシフォンを気に入ってくれたお友達もいたので
なんとか成功させたいと再チャレンジしたのです。

黒胡麻ペーストを25g→20gに減らしました。
生地に最後のメレンゲをざっと混ぜたら
すぐにペーストを入れてあるボウルににゴムベラひとすくい分の生地を加え、
まずペーストを緩めました。
それから生地の半分を加えて丁寧に混ぜました。
プレーンの生地も丁寧に混ぜて、そして型に交互に入れて焼き上げました。
これで混ぜ過ぎは避けられたと思うのですが、結果はいかに！


やっぱり生地の固さの違いはあるものの、
前回に比べて気にならないくらいにまでになったようです！
生地のキメもまあまあで、ふんわりやわらかいシフォンができました。

『豆腐クリームサンド黒胡麻シフォン』どうですかぁ
この間のママパティに参加してくれたお菓子初心者の彼女のアイデアなんですよ。
彼女はヘルシー豆腐クリームと黒胡麻シフォンの両方ともとても気に入ってくれていて、
豆腐クリームに白練り胡麻を入れるのを見て
この組み合わせを思いついたそうです。斬新よねえ

今日のおやつにいただきましたが合いますねえ、これ。
ダブル胡麻でいい感じ。


よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

昨日はこの間シフォンケーキで失敗してから久しく開催していなかった＜ママパティ＞をやりました。

先日の＜にってぃ　タイム＞で出した『豆腐クリームのヘルシーケーキ』を作ってみたい
とリクエストもらったので、これは混ぜるだけの簡単ケーキ
まさか失敗しないよなあとやることにした次第。
結構ぴよこは討たれ弱いのか？

あとは『キッシュ』を作りたーいと前から言われていたから
やっぱりヘルシーでめっちゃ美味しくて自分も大好きな
『玄米とほうれん草のチーズパイ』を伝授することにしました。
これは私の大好きなレシピ本「減糖、減バター、自然派おやつ」を参考にしています。


さてさて、今回のヘルシーケーキはホントに混ぜて焼くだけなので簡単
卵や乳製品を使わないで作るお菓子は卵の泡立てや
バターのすり混ぜがなく、作り方がとってもシンプル。
だからこそ素材そのものの味がするし、それが美味しいの。
なので材料はできるだけいいものを使います。
メープルシロップ、オリーブオイル、全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、
そして美味しい海の塩。
全粒粉は私はいつも天然酵母パン工房Cornetteさんで石臼挽きにしてもらって
挽きたてを使うことが出来ます。
小売りしてくれますので近所の人は是非一度ためしてみて。

ちょっと前振りが長くなっちゃいましたね。
昨日はなんと焼き菓子作るの生まれはじめてのお友達が参加してくれました。
だから楽しかったよ〜。

「あの〜１カップって１８０ccですか〜」
「それは１合です！」
「え〜、知らなかった！！」

「小麦粉と薄力粉は同じですかぁ？」

最後キッシュを底から手を入れてタルト皿から外したら
手品を見ているかのように喜んでくれるし。

で、このお菓子は混ぜ混ぜするだけなので３歳のちびっ子もお手伝い。



＜にってぃ　たいむ＞の時は蛇の目型で焼いたけどみんな持っていないので
シリコンの可愛いマフィン型でぽこぽこ焼きました。






そしてお昼ご飯用に焼いた『玄米とほうれん草のチーズパイ』です。


う〜ん、焼き立てのパイは抜群に美味しい。
簡単な練りパイ生地を使っています。
パイ生地は作ってから３0分以上寝かせるので、
この時は私が朝作っておいた生地を使って焼いています。
焼いている間にみんなは簡単にできる練りパイ生地を作りました。
こちらはお持ち帰り。
帰ってからまたは翌日にパイやキッシュを焼けます。

Lunch用に一緒にパッパっと作ったのは『大根ごま塩チン♪』



とっても素敵なレシピブログよめ膳＠YOMEカフェhttp://yomecafe.blog61.fc2.com/
のYOMEさんのレシピです。
『大根ごま塩チン♪』の作り方はこちらにのってます。http://www.geocities.jp/taka_yome_yuyu/gohan/vegetable/daikongomachin.html
４人分で大根を一度に１／４本使用、しかも大人も子供もパリパリぱりぱり
もっと食べたーーーいってくらい美味しいので是非是非

Lunchしてたら終了時間がせまって来たので豆腐クリームはフードプロセッサーで
ガー−−っと作り、お家で食べる時に塗るということで各自お持ち帰りしました。

そしてこの日の夕方、ドアチャイムがピンポ〜ン
ドアを開けてみるとあの焼き菓子初体験ちゃんが
「seven-o'clock（裏three-o'clockということらしいのです）開店しました〜」って
早速復習しておすそ分けを届けてくれました〜
全粒粉がないのでALL薄力粉、裏three-o'clockなのでミッドナイトバージョン
なんと豆腐クリームに入れる白ごまペーストを黒ごまクリームにして！！

いただいてすぐうちの子達全部食べちゃいました。
豆腐クリームを別にして持って来てくれたのですが、アッキーがなめ尽くしましたーーー

そしてその後電話がなり、別のお友達からは
「今晩キッシュを自分でも焼いてみたいからタルト皿を借りに行っていい？」

翌朝美味しかった〜と報告があったのでした！

もう一人の参加メンバーも手持ちの型で夜ケーキの方をを焼いてくれてました。
型が大きかったようでぺったんこになっちゃったそうですが、
豆腐クリームを挟む作戦で食べてくれたかな？


みんなちゃんと復習して偉いでーす。
どうもありがとうございました。

あーー楽しかった。


よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」


そして今日またまたメールでうれしい画像が届きました

ｍｏｒｅ...

この美女３人はお友達です。

フラメンコ

それほど身近なジャンルのものではあまりないと思うのですが、
幼稚園のママ友達がやってるんです。
しかも結構大勢！
そして、その中でも舞踏家の先生について
かなり体育会系のレッスンをしている３人です。

彼女達の通っている教室の発表会が日曜日にあって、見に行ってきたというわけ。

舞台は撮影禁止だったので、発表会終了後の３人を激写
かなりリラックスして、そして充実感溢れる表情ですよね。

本当によかったよ〜
たまたま一番前の席だったからみんなの表情から辛さもがんばりも
全部見えた。それがきれいだな、上手だなだけではない何かも垣間みれた感じがするよ。

ジャザサイズなんかとはまったく次元の違う芸術性がそこにはありました。

私にはできないことをやっている３人は素直に尊敬します。

とはいえ、私はジャザサイズが今大好き。
せんせーーーい！
私もジャザで発表会とかコンテストとか出て見たいなあ。

今年のshihoちゃんのバースデーケーキのリクエストは

アリエル

１０月に妹のnagiちゃんに作ったピンクのラズベリーシフォンが気に入ってくれて
これねっ
その時「同じのがいい〜っ」て絶叫してくれたらしいんだけど、
本当に同じのでいいのと聞くと、
shiho-nagi-mamaさん控えめにこうおっしゃった。

「プリンセスが好きで、特にアリエルが大好きなの。
アリエルといってもティアラしか思いつかないのだけど、、、」

アリエルって、ディズニープリンセスシリーズの中の人魚姫
うちには男の子しかいないので
まずは女の子のお友達に電話してプリンセスの雑誌をお借りして、、、

こんな感じになりました





やっぱり人魚姫なので貝殻やサンゴ、ヒトデなどをクッキーで作って
ハート型で焼いたラズベリーシフォンに飾りました。


ピンクのクリームはお馴染みラズベリーピューレを混ぜたホイップスリームです。

真ん中にハートのクッキーでHappy Birthdayの文字と下手なアリエル。
部屋が寒くてチョコレートがすぐに固まってしまい、
文字と絵には四苦八苦してしまいました。
あまり似てなくってごめんね、shihoちゃん

あとで聞いたら日曜日に１１人の家族でのお祝いだったとか。
あああああ
今回はシフォンがちょっとフワフワ過ぎてしまい、
この間のとちがうじゃない！！ってことになったはずです。
ごめんなさいね、shiho-nagi-mama.

まだまだ修行の足りないぴよこです。
修練を積まねば！とまた心に誓うのであります。
こんな私にいつも大切な家族の記念日ケーキを頼んでくれて本当にありがとう。


よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

いつもお世話になっている天然酵母パン工房Cornetteさんからいただいたイギリス土産です。


オールオーガニックのスコーン。勉強のためにねって念をおされて受け取りました。
いただいて速攻温めて食しました。
私は断然全粒粉入りの方が気に入りました。
スコーン特有のパックリ開いたお口はありません。
とても大きい。
でもちっともぱさぱさしてない。
口の中がぽそぽそしちゃう感じが全くないのです。
堅くもなく、柔らかくもなく、、、とても美味しい。
焼いてから時間が経っているはずなのに。

そして画像奥左は多分すこし酸味があったのでライ麦パン。
右が全粒粉パンだと思います。
これがまた美味しいのなんのって、
またしても全然ぱさつきがなーーーーい。
今日の朝にもトーストしていただきましたがもちもちしてました。
ブルーベリージャムがよく合いました。

Cornetteさん、この２つのパンは油脂不使用でしょうか。。。
信じられないくらい美味しかったです。


そしてもう一つが英語で書かれたレシピ本。


ケーキの写真は一つもありません。
イギリスの各地方を代表するカントリーなお菓子のレシピ達。

Cornetteさんはパン屋さんなので、この本はわざわざ私の為に買って来て
くださったんだと思います。
本当にありがとうございました。
お菓子は作ってみたら一緒に食べましょうね。

そして、パン達をのせた木のお皿は先日のてしごとカフェで購入しました。
素敵でしょ。
オリーブの木ですって。
ナチュラルなケーキをのせるのにぴったりだわっと一目惚れでした。
早速使ってみました。

１２月１日の金曜日、ともよさんの自宅の一角にあるお店で
オープンハウス『てしごとカフェ』がありました。

てしごと＝手作りの物たち

three-o'clockも手作りお菓子ださない〜？
ってことで。

当日はとってもよい陽気。
お店は彼女の雰囲気にあった物達が
自然と集まってくるのね、とてもほんわかした空気が流れ、
私ものんびりゆったり時を過ごさせてもらいました。


木製の食器やカトラリーは作家さんのもの。古道具や器は彼女が好きで仕入れたものらしい。

彼女自身が縫ったカフェエプロンやフェルトのクリスマスオーナメント、
お友達のママ達がそれぞれの特技を生かして作った物達、
それはナチュラルな子供服だったり、手編みのモチーフをあしらった可愛い髪留め、
センスの良いガーゼで作った子供用のマスクなどなど。
　
これはともちゃんのお友達のガラス作家さんの作品。キャンドルホルダーや小さな器。

みんな素敵なものばかり




そして私は玄関先で
お菓子のアップ写真撮り忘れちゃいました。

＊玄米とホ−レン草とチーズのパイ（雅歌さんのレシピ）
＊かぼちゃの小さなパイ
＊白福豆いり味噌蒸しケーキ（卵、乳製品を使わないで作りました）
＊きらきらクッキー
＊ヘルシーショートブレット（卵、乳製品を使わないで作りました）
＊ヘルシーオールドファッション（卵、乳製品を使わないで作りました）
＊カントリースクエア　（卵、乳製品を使わないで作りました）

こんな感じのメニューを前夜cornetteさんの工房で焼いて持って行きました。
素朴な感じのおやつばかりを選んで作りました。
らしいかなって。
みんなすんなり食べてくれていてホッとした〜

お菓子を買ってくれて、そこでサービスのコーヒーをいただきながら
ほおばって、そしてお店を覗いて気に入ったものを買って行く、、
横で併催したリサイクルフリマのおもちゃで子供達は遊んでる、
そんな感じでした、ハイ。

楽しかった。
ありがとう。


てしごとカフェは毎月１日に音羽楼前の自宅ショップでやってるよ〜
　って今回２回目だけどね〜
　音羽楼は鴫立亭脇路地入ってすぐ右へ上がって行く路地を入ります。。

よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

久しぶりにシフォンケーキのです。
しおますさんが『黒ごまシフォン』を焼かれているのを見て
私も焼いてみたくなったというわけ。
初挑戦です。

いつも参考にしている＜シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ＞には
のっていない
＜下井佳子著　＋αのシフォンケーキ＞のホルスタイン柄の白黒シフォン
のレシピを参考にして、う〜ん　考える。

最後のメレンゲをざっと混ぜた最終生地を半分に分け、片一方に
黒練り胡麻　　２５g
黒ごま　　　　２０g（粗く摺っておく）
を混ぜて黒ごま生地を作り、型に交互に流して１６０度で３８分焼いてみました。

メレンゲは生活クラブさんの卵を使うようになってから
めちゃくちゃいい感じにできるようになった気がします。
あの、ラックスの石けんのコマーシャルのクリームのような泡、
あんな感じののメレンゲちゃんが今回もできたはずなんだけど
最後に型に流した時は随分量が少なかったような、、、、、
最後に混ぜた胡麻ペースが結構固くって、混ぜるのに手間どったから
そのせいかな、、、？

おまけに型から出すと、なんか黒い生地のほうが少し固いような、、、、
胡麻ペーストの分量が入れ過ぎか、、、普通分量比の生地に足しているから？
ペーストを温めて柔らかくしてから入れてみようかな？
シフォンのアレンジってほとんどしないので完成したらうれしいなあ。

がんばろ

とかいって、翌日＜にってい　たいむ＞があったから持って行ってしまいました。


よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

またまた更新が、、、、
久しぶりに予定のない月曜日の午前中、まとめて記事をするよん。

まずは水曜日にめでたく第１回目開催〜の＜にってぃ・たいむ＞
あのスモッグやキャスケットを作ってくれたdunjumとのコラボ企画です。
彼女は縫い物だけでなく、編み物も上手で、
お茶菓子いただきながらみんなで編み物をして、
シーズン中になにか編み上がればいいね、なんて会です。
ほら、編み物ってなんとなく編めるけど、目の増減のし方やとじ方とか
もろもろのテクニックをもう忘れてしまったし、今さら本と首っ引きという時間もなし。
お茶でも飲みながら、みんなで編んで、そこにわからなかったら聞けるお友達が
いるってよくない？！

実際都心では編み物カフェなるものがあるそう。


早速お友達に声をかけてみると、
「娘にマフラーを編んであげたいなって思っていたの」なんて声もちらほら。
でも一回で編み上がるものがいいと言うのが大方の意見。
本当は家でも編むし、時々集まって編むしなんてしてシーズン中に一作品
みんなできたらいいねなんて考えていたのですが、
今回はとっかかり易い指編みマフラーを編むことになりました



まずは毛足の長いポーリンという糸を一玉全部、指で鎖編みします。
そして、編み上がったらそれを再び鎖編み、そうすると太い鎖編みができるというわけ。
色はあらかじめみんなに選んでもらってdunjumがネットで取り寄せておいてくれました。
毛糸のひき加減で目のきつさがかわるから
出来上がりの長さもみんなそれぞれ違うのね。


ちょうど首に一巻きして結べる長さ。
みんなあっという間、編み上がるのに１時間かかってないよね。

ちょこっと空いた時間にできてしまうから
秋の夜長に編んでプレゼントなんかにもいいかもね。

私はといえば、
２年前に編んでみたいなというセーターがあって、糸も買ってあったのですが
押し入れで眠ったままになっていました。
四角を４枚はぎ合わせるだけの簡単なセーターなんですけどね、
これを冬が終わる前に編み上げたいのだけど、、、
今日現在の進行状況

かなり不安

さて、今回のお茶菓子はこちらよん

ｍｏｒｅ...