万座温泉スキー場に行って来ました----
幼稚園のお友達２家族のお誘いで１泊旅行です。

今回は私にとってはかなりRichな旅ですよ。
なんてったって万座プリンスホテルに泊まったんですから。

早朝４時半にうちの前に集合しました。
子供達には一眠りして欲しかったんだけど
お友達と一緒なのがうれしくって楽しくって全然寝ないー
寝ないうちにも日は昇る
上信越自動車道碓氷軽井沢I.C.をおりて１４６号、万座ハイウェイを
ひた走り、山をグングン登って行きますとだんだん白樺が増えて来て、
きれいだなーと思っていると、突然万座温泉スキー場が目の前に広がりました。
これにはかなり感動。
忽然と姿を現すスキーリゾート。
これからの１泊２日に自然に胸がたかまります。


早速ゲレンデで昼食をとってからスキーと思いきや
子供達はGOGOソリ＆雪の滑り台に夢中。

スキー体験は明日でいっか。

そしてお楽しみの温泉＆ホテルバイキング＆夜のビール

ｍｏｒｅ...

今シーズンは結構スキー＆スノーボードに行ったと思う。
結局５回行ったかな。。。
子供が生まれてからは行ってもワンシーズンに一回どまりだったから
すごーい！

１２月、１月はなんだかんだ忙しかったり大雪だったり
して見送ることが多かったのですが、
２月にはいってからはお天気もよく、ほぼ１週おきに行きました。
そして春休み。
来週には早くも入学式　と入園式があるので
先週の土曜日２５日と２７〜２８日は連ちゃんで
ラストスパートをかけました。

２５日はkazukiの幼なじみの一家とスキー場で待ち合わせをして
白樺2in1スキー場に日帰りで行ってきました。
今シーズンの最初にも行ったスキー場です。

快晴
中央道の諏訪南I.C.で降りて１時間程の白樺湖のほとりにあります。
３月ももう終わりのこの時期は雪は緩いので
我々には物足りないのですが子供達は暖かいから楽しい〜
そしてゲレンデトップはすばらしい眺望でした。


このスキー場はベースが２か所に分かれています。
前回は新しい方へ行ったらとても込んでいたので
今回は昔からあるのであろう古い施設の方へ車を止めました。
これが大正解　
食堂もゆったり、食べ物もおいしかったですよ。

これはお勧めだった”ジャンボチキンカツカレー1000円”
食堂のおばちゃんがご飯をよそうのを見てまずビックリ
そんなに〜！！
そしてそのご飯を堤防のように固めてまたまたジャンボなチキンカツで
せき止めるように堰を作ってカレールーを注ぎ込んだのです！
チキンカツも胸肉のようで脂身がなくサックリ揚がっており
パパさん達も大満足の味とボリュームでした。


今回は珍しくお土産にご当地お菓子を買いました。
お友達と一緒だとつい財布のヒモも緩みがちです。


巨大ポッキー巨峰味。
なんでも大きければいいてもんじゃないとは思うけど、
とにかく「パイの実」も「プリッツェル」も「キノコの山」も全部大きい。
１本ずつ個包装されてるんだから１本が太い！
巨峰の味はちゃんとして結構美味しかったです。

そして２７日から一泊で幼稚園友達２家族と万座温泉スキー場へゴー 　 　
続きは明日！

明日から幼稚園のお友達とスキー＆温泉一泊旅行に行く予定。ワクワク
お菓子を何か持って行こうかな。
　
一緒に行く赤ちゃんがアレルギーで、ママさんもまだ母乳をあげているため
卵、乳製品を採らないようにしているの。
だから、今日はBeach Muffinさんのレシピを参考にして
『ブラウンなマフィン』を焼いてみました。
ブラウンってしたのはなるべく精白していない体にやさしい素材を
使うためブラウンカラーのお菓子になるから。

今回は小麦胚芽をたっぷりいれて、卵、バター、牛乳を使わずに
かわりに菜種油、メープルシロップ、てん菜糖を使ってます。

プレーンタイプの他にブルーベリー入りとリンゴのさっと煮入りと３種類。
食べてみたら思いのほかしっとりしてます。
明日みんな食べてくれるといいな。

今日はyokoさんのリクエストでkumigonさんも一緒に『抹茶カステラ』を作りました。
ポイントはレシピのところでみんながコメントしてくれてる通り
卵の泡立て具合のみ！

前回の「ママパティ 2/7」でカステラをやった時の教訓を生かせるのかぴよこ！

今日は若干の緊張を伴いながらまず新聞紙での型つくり、、、
と思っていたらyokoさんができたてのパンプディングを
持って来てくれました　
まずみんなでこちらをいただきましたよ
思いがけない差し入れを本当にごちそうさまでした
これで一気に私の緊張は溶けました。

まず型を作ってからお昼ご飯を食べて、
それからカステラの生地を作りはじめました。


まず卵と砂糖を大きなボウルに入れて泡立てはじめました。
泡立ての具合は今回は私もどんな感じになったらOKなのかを
きちんと自分なりに確実にしてありましたのでみんな失敗なく泡立て完了。
抹茶と粉も投入、手作りの型に流します。

焼く前に＜泡切り＞、焼いてる途中にまた＜泡切り＞。
さあ、焼けたよ！

ｍｏｒｅ...

今日の長者ヶ崎は退いていた。半端じゃなく退いていた。
だって先っぽの島がつながってる！！

午前中とてもいい天気だったので家族でハイキングでもしようと
下山口から裏道へ入って暫く歩くと海が見えるスポットがあります。
そこから臨んだ海はとっても退いていて、長者ヶ崎がつながっていた。
子供と即決、今日は長者ヶ崎へ行こう

長者ヶ崎海岸は海藻でいっぱい。
おとといの強風波浪で大量にうちあげられたわかめを
たくさんの人が拾っています。
我が家もさっそく拾う拾う！
メカブ大好き星人のアッキーはさっそく
若布だけとって捨てられたメカブをまるで串に刺さったウインナー
でもたべるように生でかじっていました。
信じられない。
美味しいらしい、、、

岬の先へは簡単に歩いて行けました。

ｍｏｒｅ...

さあ、月に１回の私のお楽しみケーキ屋さん本日開店です。
頑張って仕上げにとりかかります。



今月もまたまた登場なのは『いちごチーズケーキ』です。
いちごはこの季節しかつかえないからやっぱりまた作ってしまいました。
２月の時はパートブリゼタイプのタルト台を使いましたが
我が家の子供達には
「やっぱりいつものやつの方がおいし〜」といわれてしまったので
今回はクープル台にもどしました。
しかもいちごと生クリームでちょっぴりおめかししましたよん。


『エスプレッソのロールケーキ』はこちら。
はいはい綺麗に整列できましたね。
エスプレッソコーヒーを入れて焼いた共立てスポンジシートで
さらにエスプレッソコーヒーを入れてつくったクレーム・ムスリーヌを
たっぷりと巻いてます。
ん〜〜ほろ苦大人のロールケーキ！！
この”クレーム・ムスリーヌ”って、この間の”ビーズ＆お茶会”の時の
『オレンジピールのロールケーキ』で失敗したやつです。
今回はその時の教訓を生かして大成功。
カスタードクリームとホイップバターを合わせて作り、
口の中でふんわりとろけるバタークリームなのです。
上にのってるのはコーヒービーンズチョコレート。
昔これって食べたことありませんか？
まだ売ってるのかなあ・・・
半信半疑で昨夜急遽、会社帰りの夫に頼み、
スーパーで探してもらったところ、、やったーまだありましたよ！
ホイップクリームとこの豆チョコをのっけたら、
いつもは普段着のロールケーキがちょっぴりおすましケーキになりました。


最後に仕上げたのは『桜貝』
いつかやりたいとずうっと温めていたかわいらしい春の和菓子です。

紅麹でほんのりピンク色にした白玉子入りの桜餅の皮で
さつま芋を蒸してつぶし、バターとお砂糖、ラム酒を
少々で風味をつけたスイートポテト餡を包んであります。
やさしい甘さが私のお気に入り。
小さめに作ってたーくさん焼きました。


月に１回のthree-o'clock本日のメニュ−は

・そば粉とあんずのパウンドケーキ（しっかりそば粉の風味にあんずが甘酸っぱーい）
・いちごのチーズケーキ（初代のタイプ）
・りんごのカッテージチーズケーキ（ベイクドタイプ）
・コーヒーのロールケーキ（カスタード入りコーヒーバタークリーム）
・桜貝（さつま芋餡いりの和菓子・卵不使用）
・桜の花のシフォンケーキ
・ネーブルオレンジのタルト
・チョコバナナムースのケーキ
・ガトーオサワ（卵、乳製品不使用）
・レモンのクッキー（卵不使用）
・はとさんクッキー（オートミールクッキー）
・ジャンボリー（ジャムのクッキー）

今日はお兄ちゃんの幼稚園の卒業式。
役員会長のこっちゃんママが答辞を読まれました。
その中で
「子供達は、よい耳を持ち、よい目を持ち、そしてよい心を持っています。」
とおっしゃっており、私は思わずここで涙があふれそうになりました。

そうだった、そうだったね、
子供はよいものを持って生まれ、よい体験をその良い心で感じ、
良い子に成長して行くもの。

大きくなったね、卒園おめでとう、わが子がいとおしく感じた瞬間でした。
***** ***** ***** ***** ***** ***** ***** *****

それはさておき、
明日のケーキを焼かなくっちゃ。
まず今日朝一番に仕上げたのは、
昨日のうちに下準備をしておいた『ネーブルオレンジのタルト』



季節の果物を使ったケーキにしよう、
そして、毎回楽しみにしてくれているお友達にためにタルトにしましょ。
そうだわ、カリフォルニア産のネーブルオレンジが今とっても美味しいから
これで爽やかな季節のタルトを焼いてみましょ。

タルト生地とアーモンドクリームは一晩寝かした方が
断然おいしいから夕べのうちに仕込んでおきました。
上にはサッと煮たネーブルオレンジの輪切りをのせよ。
中にもフレッシュなオレンジをしのばせたらどうかしら？

お味は明日食べてのお楽しみ〜
絶対美味しいと思うわ

そして、
『さくらのシフォン』焼き上がりました。
大成功穴も空いていない、型出しもOK


しっとりふんわり夢心地、桜の花びらちりばめて、ちょっぴり
塩味おつなもの、、、、なーんて歌ってみたくなっちゃうシフォンです
桜の花の塩漬けを塩抜きしてからたっぷり入れました。

さあ、明日の天気はどうかしら、みんな散歩がてら来てもらえるように晴れるといいな！

明後日のお店のケーキをのんびり焼きはじめました。
焼き上がり次第UPしていきまーす。

まず最初に焼くのはいつもパウンドケーキです。
卵ベースの作り方で焼いたパウンドも、やっぱり１日以上おいたほうが
私はおいしいような気がするのです。

今回は『そば粉とあんずのパウンドケーキ』です。
この間借りた本から作りました。
フランスに住んでいてこそ考えつく組み合わせだと思いませんか？！
パウンドケーキにそば粉、、、思いつきませんでした。



小麦粉とそば粉を半々で使います。
干しアンズは有機栽培無漂泊の美味しいアンズを選びました。

こーんな色してます。
このアンズを辛口の白ワインでふっくら戻して
ケーキのどこを切っても顔を出すようにぴっちり並べて焼きます。
このアンズがとってもとっても甘酸っぱい！！
この酸っぱさがそば粉のえぐみとよく合ってるみたいです。

ここのところのヒット作かな、、『レモンのクッキー』


これはお友達が、お父さんの家庭菜園でとれた無農薬のレモンを
持って来てくれたので思いついたクッキーです。
もともとはオレンジのクッキーのレシピだったの。
バターとショーとニングを半々に使っているのでとってもサクサク軽い
口当たり、そしてれもんの爽やかな香り、、
レモンの香りのクッキーって変わっているけど美味しいよ。
無農薬の国産レモン、作り手の顔が見えるレモンだから
皮もすり下ろしてたっぷり入ってます。

ｍｏｒｅ...

「今朝はちょっぴり暖かいワ」なんて朝起きて思っていたら、、、
雪が降ってきました
しかも、お日様が照っている！！
お天気雪
なんだかほっかりした気分になりました。

そして、夕べは子供に本を読んでやりながら
ゲッゲー！夜の８時に自分も寝てしまったので
ホワイトデーのクッキーは子供達と一緒に今朝焼きました。
いつものオートミールクッキーではちょとつまらないねえ。。。
女の子がもらってうれしい感じ。
そうだ、『ジャンボリー』にしてみようね！
真ん中にジャムをのせて焼いたドロップクッキーです。


ジャムはいちごとブルーベリーとあんず。
カラフルで可愛いかなあと思って。

割れちゃったのを朝からみんなで試食〜
わー美味しいね。
なんだかやさしい味がします。
クッキー生地にミルクとバニラエッセンスをいれてるからかな。



こんな風にラッピングして

春色の『イチゴのスウィートスウィートタルト』です。
いちごが店頭にたくさん並ぶこの時期にしかホームメイドではできません。

今回は真理子さんんちのお祝いのケーキで頼まれました。
こんなにいちごがたっくさんのってるタルトなんて
うちの家族は誰一人食べたことありません。
１パック半のっかってます。

つくっている横で長男が
「これうちのじゃないのー？！」
アッキーも
「えーぼくがこれ食べるー！！」
今度は是非うちのをつくろうね。

あまあま　
甘々でお願いしまーすとのこと。
で、真理子さんはアーモンドクリームはいりませーんって。
したがって、
いちごの下はカスタードクリームで、その下はホイップクリーム、
さらにタルト生地のシケ止めにその下にホワイトチョコレートを溶かして敷きました。
とどめはいちご達にブランデーでのばしたイチゴジャムを塗って完成です。

どうだ、参ったか

図書館から面白いお菓子の本を借りてきました。


キウイで作ったカッパのパフェとか、女の子が喜びそうな
キャンディーがステンドグラスのようにはまったクッキー指輪とか、、、
なんだかアイデアいっぱいの可愛いお菓子がたくさんのっているんです。
この本をみた息子達が作って作っての大合唱したのが
『ピンクのベリーババロアのぶたさん』でした。

たまには子供達と一緒にお菓子を作ろう！かな。。

夜のうちにババロアは仕込んでおきました。
次の日の朝、
「昨日の夜ババロア作っておいたから今日のおやつに
ピンクのブタさん作ろうね！」
「やったー」

コップに作っておいたババロアを出します。
ここからは子供達の仕事です。
そしてマシュマロで鼻、耳、手足をはさみで切って作り、
チョコレートで爪を描いて、、、
最後にチョコで描いて固めておいたクルリンしっぽを刺して出来上がり！

うちは４人家族なので４匹。


これ、かなりボリュームありなんです。
おかげで夕食があまり食べられませんでしたけど

見て楽しい、作って楽しい、食べて楽しい、、、
たまにはこんなおやつもいいねっ

そして、立て続けにいっちゃいました。
今日はアッキーのたっての希望で『みたらし団子』に挑戦〜

ｍｏｒｅ...

名前は聞けどもそこがいったいどんなところかわからない、
行ってはみたいけれども場所がわからない、、、
その名は「炭焼き小屋」

ここに住んでいると一度は聞くんだよねーこの単語。
しかも一度やニ度じゃないんだよねー。
でもどこにあるの？
湘南国際村の海側の山の奥の方へ行くってーことしか分らない。

ある日Liccaちゃんと話をしていてこーゆーことになった。
じゃあいってみようよ！！
あーーーやっぱりこうなるのね。

さっそく近頃この辺のハイキングコースを攻めまくっているらしい
カズカズ一家にアタック。
即座に非常に縮尺の大きなとっても見やすい地図を作成してくれました。
ありがとうね。
そして早速行ってきました「子安の里＆炭焼き小屋」

朝１０時に家をでて、海岸線の１本内側の山腹ハイキングコースをまず攻めました。
子供達がいるのでなるべく車通りを避けたかったためです。


ハイキングコースは山の中の１本道、時々視界がわーっとひらけ、
海がよく見えます。

コースが終わると海岸線へ降り、久留和漁港まで歩きます。
そして久留和から左へ川沿いに登って行きます。

ｍｏｒｅ...