2017/06/25

極楽カリーは超好みだった

あまり自分から誘ってお茶はしたりしない私、それってたぶん自分はかなり偏った人間である上にあまり頭が良くなく、なのに勉強もしないので(勉学と言う意味でなく)話題が貧弱で、自分とただ会っていても人は面白くないだろうなと思っているから。

ランニングやジョギング、山登りなどを一緒に楽しむのは大好きです。そこに言葉はほとんど不要で、一緒に体験することが目的だからかな。

そんな私だけど、自分から会いたいと思って友をランチに誘うことも年に数回あります。
勝手に友と思っているんだけどね。
相手も私のことをそう思ってくれていたらそれはとても嬉しいけれど、別にそうでなくてもそれは別に問題ではなくて。自分がその人と話がしたいと思うのです。


で、彼女に連れてってもらったのが
鎌倉の由比ヶ浜通りにある

極楽カリー

ここ、わたしどハマり。
すごく美味しかったし、楽しいお店でした。



1日限定30食!まじかっ
食事のメニューはこの極楽カリーセット1500円のみ。
水を使わず3日間煮込んだと言うカレーは見た通りでコンチキン?!(コンビーフのチキン版)
味は思いの外マイルドなのだけどとても味わいは深い。
一緒に出されたピクルスサラダも優しい味でまじうまい。奥に写っているハットを被った男性が1人で営んでいる手作りな店です。


由比ヶ浜通りを長谷観音方向へ行くと途中左手にあり。

ここは1人でもまた行くと思う。
あのカリーをもう一度食べたいって思うから。
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2017/06/20

6/22は開店日

今度の木曜日は雨模様の予報で、梅雨ですしね(^_-)
でも、わたくし創作意欲が湧いている感じ!

今週の追加メニュー
*フレッシュプラムと苺のタルト(甘ずっぱい焼きタルト)


*アメリカンチェリーのヨーグルトロール(6月には必ず作る爽やかロールケーキ)

久しぶりに作りました。マイスペシャリテ。

ご来店をお待ちしております。


引き続き6月のメニュ―(詳細はこちらをご覧ください )
・おから入りベイクドチーズケーキ 300円
・Every Dayショートケーキ(今回はメロン♪)320円
・Riceシュークリーム190円
・有機ルッコラのシフォンケーキ230円
・パセリとパルメザンチーズのゆっくり発酵スコーン200円
・空豆と新じゃがのキッシュ310円

・黒豆と無花果のパウンドケーキ(今回はココア味です)300円

めっちゃしっとりふんわり焼けました~

・はとさんクッキー200円/500円
・スパイシービスケット240円

コーヒー豆(自然完熟豆セミウォッシュ)もあります。
駐車場はやっぱりございません(ごめんなさい)京急ストアが最寄りの駐車場になっています。
ご来店のお時間が遅くなりそうな時はご予約、お取り置きも承ります。
22日は都合により17:00に閉店します。

three-o'clock
杉田美穂子
2017/06/17

なっちゃんのお弁当タルト

長男の同級生、高校3年生になったなっちゃんからのオーダー!!

お弁当風ケーキ

えーーーー!!


そして、このような指示書が届いたのです。




これはめちゃくちゃ楽しそうではないですかっ

最近学校から帰ってお母さんと一緒に夕食を作るのにはまっているなっちゃんらしいケーキです。

ひらめいたー思いついたーでパーツを作って行きますよー


お弁当箱はタルトのわっぱ。


スポンジを敷いて、カスタードクリームを塗りました。


そして、さつまいもクリームがご希望なのでその通りに。


ごぼうかりんとう


クッキーのブロッコリーとさつまいもの甘煮


完成でーす。

ご飯は=レアチーズケーキ
梅干し=まめやの梅豆
卵焼き=ロールケーキ
ハンバーグ=フルーツ餡のおはぎ
たたきごぼう=かりんとう
ブロッコリー=クッキー
ポテトサラダ=ホイップクリームとキウイとパイン


ハー
楽しかった~

でも、これは私1人では決して思いつかないケーキ。
なっちゃんとの合作ケーキなのです。
2017/06/13

manaちゃんのミルクティーケーキ

中2のManaちゃん、彼女が小学生の時にお作りしたミルクティーケーキが忘れられないと
再びリクエストしてくれました。
すごくすごく嬉しいです。


その時の配合や組み立て内容は覚えていないので
新たに試作しました。



紅茶を牛乳で煮出して使用した紅茶スポンジには
茶葉も入っています。そして紅茶味のホイップクリーム


下の段には実はカスタードクリームがしのばせてあります。
スポンジにシロップを打たずに食感をしっとりさせるのに
ホイップクリームより重いクリームを使ったわけ。


こんな感じに仕上げました。
マカロンとミニオンクッキーでーす。
15cm食べきりサイズ。


数日後に道で会ったManaちゃん、
きちんとお礼を言ってくれました。
こちらこそありがとね。
また作らせてくれるかな、ミルクティーケーキ。


実は、もう一台作りました。
こちらは18cm。
お任せでお誕生日ケーキをもう一台別の方に頼まれてたんです。

発送だったのでフルーツを使わないタイプにしようと考え同じケーキに。
これがなんと!先方様ミルクティー大好きだったそうで大正解で、とっても喜んでいただきました。こんなミラクルもあるのですね。


ありがとうございました。
2017/06/12

6/15開店のお知らせ


本日も開店しました。
コーヒーを入れてお待ちしております。

. .

関東地方が梅雨入りしましたが、晴れてます。
いいような、悪いような。

6月8日は都合によりお休みしましたが、
残り3回の木曜日は通常通り11時から開店予定です。
6月のメニューをもう一度お送りしますね。
フィリピンマンゴーの大き目のが手に入ったので、
15日(木)はマンゴータルト(ヨーグルトクリーム)も作ります。10カット限りです。
空豆はそろそろ終わりかな?


6月のメニュー

・おから入りベイクドチーズケーキ(レーズンがアクセントのちょっぴりヘルシーなチーズケーキ)
・Every Dayショートケーキ(砂糖を80%カット、自家製甘酒で甘味をつけます、今回もフレッシュパイナップル)
・Riceシュークリーム(米粉とココナッツオイルのシュー、卵は使っていますが小麦、乳製品不使用)
・有機ルッコラのシフォンケーキ(ちゃんと甘いです♪)
・パセリとパルメザンチーズのゆっくり発酵スコーン(パセリたっぷり日が経っても美味しい~)
・空豆と新じゃがのキッシュ(新玉ねぎの甘味も味わえます。軽食にどう)
・黒豆と無花果のパウンドケーキ(アーモンドプードル入りのしっとりふんわりケーキ)
・はとさんクッキー(ブラウンシュガーとロールドオーツが香ばしい硬めのクッキー 40g200円/100g500円)
・スパイシービスケット(イギリスのお茶に出てきそうなドライフルーツ入りのスパイスクッキー4枚入り)

コーヒー豆(自然完熟豆セミウォッシュ)もあります。
駐車場はやっぱりございません(ごめんなさい)京急ストアが最寄りの駐車場になっています。
ご来店のお時間が遅くなりそうな時はご予約、お取り置きも承ります。


three-o'clock
杉田美穂子


手前はルッコラのシフォン
奥は気まぐれで焼いた米粉と豆乳のシフォンです。
明日9ピース並びますよー。


マンゴータルト作りました❣️
2017/06/09

生活クラブでお菓子講座やりました

あーーーー
試作をたくさんして、
でも完全形ではまだなくて
それでもなんとかみなさんにお伝えできるものを持って
開催してまいりました。

「手作りお菓子講座」
生活クラブの逗葉コモンズ主催




今年のお題は<米粉のお菓子>で、
真っ白いオムレットを作りました。


手前は豆腐クリーム、奥はフルーツ餡です。
卵、乳製品を使わずに
生活クラブの豆乳や米粉、お豆腐を使って
おやつをつくる!!

ふんわりしてて、巻いても割れなくって、
やっぱり美味しいってこと。
米粉を扱い慣れていない私には難題でしたが
自分の糧になるし、
なによりもそういうお菓子を喜んでくださるかたのために。






(なんとスイカをサンド。
これが以外や以外、米粉生地と重めの豆腐クリームとバランスを取ってくれてよく合うんですよー)

ちょっと器具の用意が足りなくて
作業をお待たせしてしまったり、
うまく焼けない班が出てしまったり
(本当にごめんなさいね)
それでも豆乳を泡立ててパンケーキが焼けて
みなさんびっくり、
食感の柔らかさにもびっくり、
フルーツ餡の甘さと美味しさにびっくり
最後は小さなお菓子にもかかわらず
お腹一杯になっちゃってびっくりー‼️してくださいました。

ぜひみなさんおうちでもつくってくだださい。
ハムとレタスを巻くのもおすすめです

毎週開店になったので
堂々とお店の宣伝もさせていただいちゃって。
またそちらでもお会いできるのたのしみにしております❗️
2017/06/04

シネマアミーゴで映画を観ました



友人に誘われて、
逗子のシネマアミーゴで『人生フルーツ』を観て来ました。



期間ごとに上映時間が違っていて、
昨日は15時から。
30人も入らないかな、、
小さなカフェバースペースでの小さな上映会。
ワンドリンク付きで1500円
100円プラスでアルコールもありました。


お話はドキュメンタリーです。
90歳のつばたしゅういちさんと87歳の英子さんご夫婦の日々の暮らしとお二人の過去を振り返ります。
几帳面でそして一般の人たちの暮らしへの温かい眼差し、不器用だけど愛すべき言動の建築家しゅういちさんと、それを支えて来ためちゃ前向きな英子さんとの晩年。

なんだかとてもとてもよかったです。
経済主義ではない生き方。
でも決して極端ではなくて、
「ゆっくりと、コツコツこつこつと、自分の手で」
そんな暮らしとメッセージ。
次の世代へ繋いでいく生活。

じんわり来ます。