2016/12/03

クリスマスケーキは抽選になりました・典子ちゃんのバースデーケーキ・Mayuんちのバースデーケーキ

今日で3日間連続記念日ケーキがコンプリート!
昨日はShihoちゃんのフルーツタルト、
一昨日は友人の典子ちゃんのバースデーケーキを発送。





ご家族3人で召し上がる用に
直径15cmの小さめのフルーツショートです。
生のまま宅急便で送るので
デコレーションはシンプルにしています。
国産の苺が出てきたのでうれしい。
夕方に届くケーキにウキウキ楽しい気持ちだったと連絡をくれました。よかった。
典子ちゃん、頼んでくれてどうもありがとうね。
また会おうね。



今日は、20代前半の頃、スノーボードでカナダへ行った時にワーホリで滞在していたMayuからの依頼。
Mayuとはその後もずっと続いていて、
何年かに一回会っています。

息子たちと従姉妹との合同誕生会用。
10人でいただくし、母と息子の好みが分かれたそうで、

2台になったー


フルーツいっぱいミルクレープと、フルーツタルト
タルトは昨日とほぼ同じ仕様だけど
大きさは18cmで少し小さいサイズ。



結局何段にしたのかな。
結構高さが出ました。




明日の午前中着です。
無事に届きますように。



                  


クリスマスケーキにたくさんのお申し込み本当にありがとうございました。
なんと、3種類とも募集人数を超えましたので
昨夜抽選をして結果をみなさまへご連絡いたしました。

これから箱を発注したり、オーナメントクッキー類を試作したりして準備を始めます




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2016/12/02

Shihoちゃんのバースデーケーキ

二期制の中学校、後期中間試験が終わって、
次男が一週間ぶりの部活を終えて帰宅、
そのままベットで撃沈しました。

お兄ちゃんは試験前に勉強したことが一切なかったので
こういう感じがすごく新鮮だったりする。

同じ兄弟なのにどうしてこうまでちがうのやら。
まあ、いいけどね。
それぞれの人生です。



本日は急遽入ったShihoちゃんのバースデーケーキ。
うちのお兄ちゃんの同級生なので17歳
やっぱり小さな時からつくらせてもらっていたけれど、
ちょっと間が空いて、
今回は久しぶりにthree-o'clockのフルーツタルトが食べたいということで
ご注文いただきまして

うれしい

張り切って可愛いの作りました。



パートシュクレを空焼きしてからアーモンドクリームを入れてもう一度焼きます。

焼きあがったらバナナを並べ、カスタードを絞って
自家製秋グミジャム。

生クリームも盛って果物をのせて行きます。



出来ました。


苺、オーガニックキウイ、キンカン、ブルーベリー、
フジを赤ワインコンポートにしたのとぶどう

お持ち帰り途中で崩れないか心配になって
固定の上掛けをしました。
キウイが入っているのでゼラチンはだめなため
寒天、米粉、蜂蜜、レモン、グラニュー糖で作ってみました。

色々な味がして楽しいタルトになったと思います。





2016/12/01

亮太君のバースデーケーキ&途中経過

さあ!
今日から12月、今年最後の1ヶ月です。

中2息子に
「母さん、今年なにか新しいこと始めた?
新しいことにチャレンジし続けることが最大のボケ予防なんだよ」って急に言われました。


オオっ だいじょうぶ

「畑で新しく仕事を始めたよ」


そういえば、水泳を習い始めたのも今年です。
私やるじゃん!
前向いてる向いてる!

あとは、
今年こそと思っていたのにまだしてないことをやっちゃわないと。
昔の仕事場の友人が鎌倉に越してきて、会おう会おうと毎年言っているのにまだ会えていない。
2015年の年賀状には今年こそ会おうと書いたから、
明日電話してみよう。


そして、年賀状を12/25までに出したい

きちんと元旦に届くように。


                     

日曜日お渡しだった亮太君のバースデーケーキをアップします。
ケーキが苦手なのにぴよこさんのケーキは食べたいと毎年頼んでくれる亮太君、
本当に本当にどうもありがとう。

亮太君が2歳の時に初めて頼んでもらったお誕生日ケーキ
何度か間が空くことがあったけれど、
カーズとか、オレカバトルとか、ずっと作って来て、
今年は4年生なのですって


今回のお題は、、、、

シン・ゴジラの第四形態(最終型)です。

黒い、、、

亮太君リクエスト、黒い確率高い



竹炭パウダーで真っ黒くしたアイシングです。

ベースのケーキはチョコレートが好きで、去年と同じくチョコレートショートケーキです。
果物はブドウのリクエスト。
この時期のぶどうは味が少し薄いので
アキグミで作ってあった甘酸っぱいジャムをアクセントに使いました。





ぶどうはたっぷりのせました。






カットした画像を送ってくれましたー


亮太君ありがとう。



実は、このケーキが今年のクリスマスケーキのチョコショートの元になってます。
果物を苺、バナナ、キウイにかえてお作りしまーす。


そのクリスマスケーキのご注文数途中経過

ホワイトリース 4
パリブレスト 10
チョコショート 6

下の夜8時まで受け付けいたしております。
2016/11/30

ベーグル焼く

次男のおやつ用にプレーンベーグル作りました。



成形後2次発酵中


中2次男ニキビ面に悩み、
ただいまお菓子を一切断ち中!!
で、小腹がすいた時は豆乳かプレーンなパンにしてるらしい。
豆乳は女性ホルモンの働きをよくするんだそうです。



茹でた後


焼けた

明日食べよ

2016/11/30

クリスマスケーキご予約の途中経過です

今年のクリスマスケーキのご案内を
ようやく昨日一斉メールにてお知らせ完了、
今日はちょっとホッと一息中。


《ご予約途中経過ご報告》
ただいま、、、
ホワイトリース 2
パリブレスト  7
チョコレートショート 6

お申し込み締め切りまでまだ後3日ございます。


なんとなくパリブレスト一番人気のようなんですが、
理由はなんだろう?





3月頭の三浦ハーフまであとほぼ3カ月になりました。
ボチボチ走り始めております。
今の今まで肩甲骨と腕を全然使っていなかったようなので、
とにかく腕振りのみを意識して走ってみています。
したらば、
きついのぅ。
昨日プールでクロールの自主練したせいもあるとは思うんだけど、
ゆっくり走っているのに後半とにかく肩と腕がきつい。
でも、足は体の下で踏むということのみに気をつけて走ったのだけど、
膝は痛くならなかったのです。
ちょっといい感じかも?
でも、もしかしたらすんごいギクシャクして走っているのかも( *´艸`)
意識するのは腕振りよりもきっと背中なのだと思う。

12月中にゆっくりでもいいから2時間走れるところまででしていきたいです。
2時間を痛まずに走れるようになったら短い距離でいいから少しづつスピードを上げて行く。
1月に10キロレースとか走ってみようかしら?







2016/11/29

2016クリスマスケーキのご予約を開始しました☆彡

本日一斉にお知らせメールを配信しました。
ドキドキしながらお申し込みお待ちしております。


すっかり冬の空の今日この頃、
案外グレーの空とひんやりした清々しい空気も好きです。

今年もクリスマスケーキをお作りいたします。
また作れることに感謝しつつメールを打っています。


お渡しは12/24(土)クリスマスイブの土曜日の11時から18時です。
タイプは3つ
すべて箱に入れてお渡しします


【ホワイトリース】3000円(直径17cm)
シフォン型で焼いた真っ白なエンゼルフードケーキにはんなりと生クリームをナッペ、
上にクッキー等で手作りしたオーナメントとホワイトチョコを飾った白いリースのイメージ。
エンゼルフードケーキは卵白だけで焼いたシフォン風のしっとりふわふわのケーキです。
自家製ゆずピールがアクセントに少しだけ入っています。
フレッシュの果物はのっていません。
シフォン風なので高さがあります。


【パリブレスト】3200円 (直径18cm)
大きなリングに焼いたシューにクッキー、木の実、チョコなどで作ったクリスマスオーナメントを飾って
クリスマスリースシューに仕上げます。
間にはカスタードクリームと純生クリームと果物をたっぷりサンド


【チョコレートショートケーキ】3500円 (直径15cm)
ココアスポンジにチョコホイップのデコレーションケーキ。
甘酸っぱい自家製グミジャムと季節の果物をたっぷりサンドします。
同じくクリスマスオーナメントで飾ります。


国産小麦粉、粗精糖(きび)、平飼い卵
を使って心を込めて作ります。
クリスマスに手作りケーキを囲んで楽しいひとときを是非どうぞ。

ご予約くださる場合はこのメールに返信していただくか、電話でもうけたまわります。
各5台ずつお作りしようと思っています。
もしも、、もしも予定数よりも多くご連絡をいただいた場合は抽選になります。
どうかよろしくお願いいたします。

お申し込み締め切りは12/2(金)午後8時です。



three-o'clock
杉田美穂子
2016/11/22

ミスドが消えた

11/25(金)の開店のご案内はこちらです。


                  

今日はtetteののりちゃんと一緒に食品衛生管理者講習会へ行ってきました。



食中毒のこと、栄養成分表示のことなどの話でした。
一年に一度、この話を聞くと身が引き締まります。


会場は鎌倉だったのだけど、
駅近くにあったミスタードーナッツがなくなっておったー

横須賀のリヴィンのも閉店してしまったから
この界隈ではミスドを買えなくなってしまいました。

たまに食べたくなるんだよねーって話してたら
鎌倉東急ストア内にミスタードーナッツ大船店がブースを出してたー
二人で買って帰って来ました。

実は私、学生時代ミスタードーナッツでがっつりバイトしていたのでミスドファン。
ポルスボロールっていう、ひまわりの種とハーブ練り込んだイーストドーナッツで
間にクリームが挟まっているのがお気に入りでした。
(このドーナッツ販売期間短かったと思う)
できることならあれをもう一度食べてみたい。